Zimmer Appartements Ferienwohnungen Pension Florian - St. Nikolaus

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				Altes Wissen ist nicht veraltet, sondern es ist die Wurzel unseres heutigen Denkens. Deshalb finden wir es besonders wichtig, alte, überlieferte, zum Teil verloren geglaubte Rezepte aus dem Ultental wieder zu entdecken, ebenso traditionelle bäuerliche Gerichte zu modernisieren und mit eigenen Ideen aufzupeppen. Und unsere Gäste kochen mit! Hier haben wir ein paar Anregungen für Sie zusammengestellt. Brennsuppe mit Ultner Bauernbrotwürfel (für 4 Personen) (?) Man nehme 110 gr Weizenmehl und lässt es im Kochtopf rösten. Dann mit 1,5 l kaltem Wasser aufgießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit einem Lorbeerblatt, Salz, und Pfeffer, würzen, und weiter köcheln lassen. Ein ¼ kg gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden und dazugeben. Geben Sie vor dem Servieren geröstete Bauernbrotwürfel und Speckstreifen in die Suppe. Servieren Sie die Brennsuppe mit viel frischem Petersiel oder Schnittlauch! Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit!

Pension Florian _ Familie Berger _ Dorf 141/c _ I-39016 St. Nikolaus - Ultental _ +39 0473 790470 _ info@pension-florian.com